Clasificación de Vinos

a) Vinos tranquilos (no contiene gas)

• Blanco: se obtiene de uvas blancas.

• Tinto: se obtiene de uvas tintas, a las que no se les ha quitado la piel.

• Rosado: se elabora con uvas tintas, a las que se les ha separado parcialmente la piel o mezclando uvas blancas y tintas.

b) Vinos especiales

•  Amistelado

• Aromatizados, Vermuts y aperitivos vínicos

• Cava ó Champán

• Claretes

• Dulces naturales

• De aguja

• Gasificado

• Espumosos

• Enverados y chacolíes

• Generosos

• Licoroso - generoso

 

2- Clasificación por edad

a) Vinos Jóvenes: no han sido criados y envejecidos en barrica de madera o fue mínima su crianza, entre 0 a 6 meses, aquí encontramos vinos blancos, rosados y tintos.

b) Vinos de Crianza: tienen un mínimo de crianza en barrica de madera y botella. Son en general tintos, pudiendo encontrar algunos blancos, pero muy raro encontrar rosados. Su consumo ideal oscila entre los 3 a 10 años, llegando unos inclusos hasta los 20 años.

Los vinos de crianza se dividen en:

• Crianza: tiene que tener como mínimo de seis meses en barrica de madera y hasta dos años en botella.

• Reserva: como mínimo un año en barrica de madera y hasta tres años en botella.

• Gran Reserva: tiene como mínimo dos años en barrica de madera y hasta cinco en botella.

 

3- Clasificación por grado de dulce

a) Vinos secos: Son aquellos que contienen < 5 gramos/litro azúcares.

b) Vinos semisecos: Son aquellos que contienen 5-15 g/l azúcares.

c) Vinos abocados: Son aquellos que contienen 15-30 g/l azúcares.

d) Vinos semidulces: Son aquellos que contienen 30-50 g/l azúcares.

e) Vinos dulces: Son aquellos que contienen > 50 g/l azúcares.